Наш сайт https://afzs.sumy.ua/ на своїх сторінках розповів про кілька досвідів ведення сільського господарства в сучасних умовах.

Про них можна почитати на сайті в розділі ДОСВІД  https://afzs.sumy.ua/dosvid/

Нині вже завершується збирання ранніх зернових культур, потім збиратимуться пізні культури, овочі, фрукти тощо.

На СУМЩИНІ завершується збирання врожаю ранніх сільськогосподарських культур…

І настане час зберігання врожаю  нинішнього року.

Відразу підкреслимо, що зберігання врожаю є критично важливим для збереження якості та свіжості продукції.

Саме сучасні методи зберігання його можуть значно продовжити термін зберігання продуктів, зберігаючи їхні смакові якості та поживні речовини.

Сьогодні наша розповідь про кілька сучасних аспектів зберігання вирощеного в нинішніх умовах.

Контрольована атмосфера (CA): Це технологія, яка полягає у регулюванні складу газів у сховищах (кисень, вуглекислий газ, волога). Зазначимо, що зниження рівня кисню і підвищення рівня вуглекислого газу може уповільнити процеси старіння і гниття.

Модифіковане упакування (MAP): Використовується спеціальне упакування, яке змінює газовий склад всередині упаковки, щоб зменшити окислювальні процеси і затримати розвиток бактерій.

Холодне зберігання: Регулювання температури зберігання дозволяє уповільнити ріст мікроорганізмів і сповільнити біологічні процеси, які впливають на якість продуктів. Холодильники і морозильники використовуються для фруктів, овочів, м’яса та молочних продуктів.

Кріогенне зберігання: Охолодження до дуже низьких температур за допомогою рідкого азоту. Це особливо корисно для зберігання продуктів з коротким терміном зберігання.

Інфрачервоне випромінювання: Сучасні технології використовують інфрачервоне випромінювання для швидкого та ефективного знищення мікробів і патогенів на поверхні продуктів.

Озонування: Озон може бути використаний для стерилізації повітря та поверхонь, щоб знищити бактерії і гриби, які можуть прискорювати процеси псування.

Сушіння: Сучасні методи сушіння, такі як вакуумне сушіння або сушіння гарячим повітрям, дозволяють видалити вологу з продуктів, що уповільнює їх псування.

Кріопресування: Це метод, який поєднує заморожування і пресування продуктів для видалення вологи без нагрівання. Це може допомогти зберегти текстуру і смак продуктів.

Обробка під вакуумом: Вакуумна упаковка може значно продовжити термін зберігання, оскільки вона знижує контакт продуктів з повітрям і вологи.

Ферментація: Цей метод використовується для зберігання продуктів шляхом контролю за мікробіологічними процесами, які уповільнюють псування.

Звичайно, кожне мале фермерське господарство, яке вирощує продукцію, зберігає її для вигідної реалізації на ринках збуту, зацікавлене в тому, щоб вигідно її реалізувати за вигідної ціною.

Фермерські ринки: як продати свою продукцію напряму споживачам…

Гадаємо, що методи про які ми розповіли в даній статті, посприяють фермерам в цьому.

Підсумуємо: комбінація цих методів, залежно від типу продукції та специфічних умов зберігання, може значно покращити термін зберігання і якість врожаю. А, значить, дасть змогу досягти фінансового успіху…

Про сучасні технології в сільському господарстві: інновації та автоматизація в аграрному секторі…