Наш сайт https://afzs.sumy.ua/ на своїх сторінках у розділах порушує різноманітні теми щодо вирощування фермерами СУМЩИНИ, в тому числі й членами ГО «АСОЦІАЦІЯ ФЕРМЕРІВ  ТА ПРИВАТНИХ ЗЕМЛЕВЛАСНИКІВ СУМЩИНИ» (голова ОЛЕГ БОНДАРЕНКО), сільськогосподарських культур, про їхні досягнення, а також – про проблеми та виклики…

ОЛЕГ БОНДАРЕНКО, голова ГО «АФЗС»: «Виплатна агенція є необхідна умова для використання коштів ЄС щодо впровадження спільної агрополітики в рамках євроінтеграції УКРАЇНИ»

Весна вже повністю вступила в свої права. А це означає, що от-от розпочне повний комплекс польових робіт.

І основний етап – це, безсумнівно  посівна компанія.

Адже від того як вона буде успішно проведена, як проходитиме дбайливо догляд за посівами, і, як мовиться, вінець праці хлібороба – це збирання вирощеного, залежить  продовольча безпека СУМЩИНИ, і в цілому УКРАЇНИ.

Наближається посівна кампанія 2025 року…

І один з головних елементів фермерського господарювання – це реалізація продукції. І чим вигіднішою вона буде – тим економічно й фінансово міцнішатиме саме господарство.

Реалізувати продукцію можна на всеукраїнському та міжнародному ринках.

Зауважимо, щоб реалізувати сільгосппродукти, безсумнівно, потрібно пройти її сертифікацію за міжнародними стандартами.

І наш сайт https://afzs.sumy.ua/ сьогодні розповість про деякі глобальні міжнародні стандарти якості продукції та сертифікаційні процедури…

Відразу зазначимо, що сертифікація продукції фермерів СУМЩИНИ за міжнародними стандартами відкриває можливості для виходу на всеукраїнські та європейські ринки.

Про основні стандарти, про  які варто знати

Про вартість переоформлення земельного паю і як його переоформити…

Глобальні та європейські стандарти

GlobalG.A.P. – міжнародний стандарт для агровиробництва, обов’язковий для виходу на ринки ЄС.

Він регламентує:

Безпечність харчових продуктів

Мінімізацію хімічного впливу

Екологічність виробництва

Дотримання умов праці

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – система управління безпечністю харчових продуктів, яка вимагається в ЄС. Вона дозволяє контролювати критичні точки виробництва та запобігати забрудненню продукції.

Organic Standard – сертифікація органічного виробництва, що підтверджує вирощування без хімічних добрив, ГМО та пестицидів. Видається в Україні компаніями, акредитованими ЄС (наприклад, ТОВ “Органік Стандарт”).

ISO 22000 – міжнародний стандарт системи управління безпечністю харчових продуктів. Підходить для виробників, які планують поставки до Європи та великих торговельних мереж.

EU Organic Farming Certification – сертифікація органічної продукції для експорту в країни ЄС.

BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) – важливий для виходу на британський ринок.

Процедура сертифікації

Аналіз вимог для конкретного ринку та вибір відповідного стандарту.

Аудит виробничих потужностей, методів ведення господарства.

Впровадження необхідних змін у технологічний процес.

Подача заявки до сертифікаційного органу.

Перевірка та видача сертифікату (від 3 до 6 місяців).

Де можна отримати сертифікацію в Україні

ТОВ «Органік Стандарт» (сертифікація органічної продукції)

ДП «Укрметртестстандарт» (ISO 22000, HACCP)

SGS Україна, Control Union, TÜV SÜD (GlobalG.A.P., BRCGS)

Фінансова підтримка

Фермери можуть отримати гранти та компенсації на сертифікацію від:

Українського державного фонду підтримки фермерських господарств

Грантових програм ЄС (Horizon Europe, COSME)

Програм підтримки USAID та GIZ

До слова, в  УКРАЇНІ сертифікацію за міжнародними стандартами можна отримати через акредитовані органи, які мають відповідні ліцензії та повноваження.

Як фермери країн ЄВРОПЕЙСЬКОГО СОЮЗУ адаптуються до змін клімату та про страхування фермерських господарств від природних катастроф…

GlobalG.A.P. (стандарт для агровиробництва)

ТОВ «Органік Стандарт» – офіційний представник GlobalG.A.P.
organicstandard.ua

SGS Україна
 sgs.com

Control Union Ukraine
 controlunion.com

Кому потрібен? Фермерам, які хочуть продавати продукцію в супермаркети ЄС.

HACCP (безпека харчових продуктів, обов’язкова в ЄС)

Органи сертифікації в Україні:

ДП «Укрметртестстандарт»
uas.org.ua

TÜV SÜD Україна
 tuv-sud.ua

SGS Україна

Кому потрібен? Фермерам та переробникам, які працюють з продуктами харчування.

Розвиток органічного землеробства та екологічних практик і перспективи вирощування нових культур…

Сертифікація органічної продукції (EU Organic, Organic Standard)

Органи сертифікації в Україні:

ТОВ «Органік Стандарт» organicstandard.ua

Bio.inspecta (Швейцарія, представництво в Україні)
bio-inspecta.ch

Кому потрібен? Фермерам, які вирощують органічну продукцію для внутрішнього ринку та експорту.

ISO 22000 (управління безпечністю харчових продуктів)

 Органи сертифікації в Україні:

TÜV SÜD Україна

SGS Україна

ДП «Укрметртестстандарт»

Кому потрібен? Виробникам харчової продукції, які хочуть постачати товари у великі торговельні мережі.

BRCGS (Британський роздрібний консорціум)

 Органи сертифікації в Україні:

SGS Україна

TÜV SÜD Україна

Bureau Veritas Україна

Кому потрібен? Тим, хто планує експортувати продукти в Британію.

Як отримати сертифікацію фермерам?

Обрати стандарт відповідно до продукції та ринку збуту.

Подати заявку до акредитованого органу.

Підготувати документи (процеси виробництва, умови праці, безпеку).

Проходження аудиту (перевірка господарства або виробництва).

Отримання сертифікату (зазвичай 3-6 місяців).

Про державну підтримку

Фермери можуть отримати відшкодування до 50 відсотків витрат на сертифікацію через:

Український державний фонд підтримки фермерських господарств

Гранти ЄС (Horizon Europe, COSME)

Програми USAID, GIZ

Як підготувати документи для сертифікації фермерської продукції?

Підкреслимо, що процес підготовки документів залежить від обраного стандарту сертифікації (GlobalG.A.P., HACCP, Organic Standard, ISO 22000 тощо). Проте є загальний алгоритм підготовки документів, який допоможе спростити процес.

Попит на органічну продукцію на СУМЩИНІ: вирощування екологічно чистих продуктів…

Потрібно визначити стандарт сертифікації

Перед підготовкою документів необхідно обрати відповідний стандарт залежно від ринку збуту та виду продукції.

Приклад:

GlobalG.A.P. – для експорту сільськогосподарської продукції в ЄС
HACCP – для переробки та виробництва харчових продуктів

Organic Standard – для органічних ферм

ISO 22000 – для управління безпечністю харчових продуктів

Про збір основних документів господарства

Реєстраційні документи (витяг з ЄДРПОУ, статут фермерського господарства)

Дані про земельні ділянки (державні акти, договори оренди)

Перелік продукції та її характеристики

Схеми виробничих процесів

Зазначимо, якщо сертифікується органічна продукція, потрібно також надати документи про походження насіння, добрив та засобів захисту рослин.

Оформлення технологічної документації

Для підтвердження відповідності стандартам необхідно підготувати:

Опис технологічних процесів (вирощування, зберігання, переробки)

Система управління якістю (документи, що підтверджують контроль безпеки продукції)
Програма контролю забруднень (пестициди, нітрати, важкі метали)
Документи про умови праці та охорону навколишнього середовища

Якщо йде сертифікація HACCP або ISO 22000, потрібно розробити план аналізу ризиків і критичних контрольних точок (HACCP-план).

Про впровадження вимог стандарту

Під час підготовки документів потрібно:
Налагодити ведення журналів обліку всіх операцій (посів, обробка, зберігання)

Провести навчання персоналу
Забезпечити контроль якості води, ґрунту, сировини

Для GlobalG.A.P. потрібно мати детальні записи щодо використання добрив, ЗЗР та заходів захисту працівників.

Про аудит та перевірку документів

Після підготовки всіх документів орган сертифікації проводить аудит, який включає:

Перевірку документації

Виїзд у господарство для оцінки виробничих умов

Лабораторний аналіз продукції (за потреби)

І якщо всі вимоги успішно виконані, видається сертифікат.

Наводимо приклад пакету документів для сертифікації GlobalG.A.P.

Витяг з ЄДРПОУ

Копії договорів на оренду землі

Документи про насіння, добрива, засоби захисту

Журнал обліку агрономічних операцій

Протоколи лабораторних досліджень ґрунту та води

План захисту працівників
HACCP-план (якщо є переробка)

Де можна отримати консультацію щодо документів?

ТОВ «Органік Стандарт» – сертифікація органічних господарств

SGS Україна, TÜV SÜD, Control Union – аудит HACCP, GlobalG.A.P.

ДП «Укрметртестстандарт» – консультації щодо ISO 22000

Про гранти та компенсації

Фермери можуть отримати відшкодування до 50 відсотків витрат на сертифікацію через державні та міжнародні програми (USAID, GIZ, Horizon Europe).

Про участь фермерів СУМЩИНИ у міжнародних виставках і форумах

Участь у міжнародних аграрних виставках і форумах відкриває такі можливості для фермерів СУМЩИНИ:
Пошук нових ринків збуту (ЄС, Близький Схід, Азія)

Співпраця з інвесторами та постачальниками
Отримання нових знань щодо агротехнологій та сертифікації

Як фермерам СУМЩИНИ взяти участь у виставках?

Обрати виставку відповідно до продукції та ринку збуту

Оформити заявку на участь (через офіційний сайт або організаторів)

Підготувати стенд або зразки продукції

Отримати грант або компенсацію витрат

Провести переговори з потенційними партнерами

Про фінансову підтримку для участі у виставках

Фермери можуть отримати до 70 відсотків компенсації витрат на участь у виставках через:

Державні програми підтримки експорту (через ДУ «Офіс з розвитку підприємництва та експорту»)
Гранти від USAID, GIZ, ЄС (Horizon Europe, COSME)
Програми підтримки від Українського Клубу Аграрного Бізнесу (УКАБ)

Про подання заявок на гранти

Офіс з розвитку експорту України – epo.org.ua

Європейські гранти (Horizon Europe) – horizoneurope.ua

USAID та GIZ (німецька підтримка фермерів)

Стандарти безпеки харчових продуктів на фермерських господарствах…

Таким чином, підходити до вибору стандарту слід дуже виважено. Якщо господарство має намір експортувати продукцію, то немає іншого вибору, ніж сертифікація за стандартами Глобальної ініціативи. Якщо ж працювати в Україні і продавати продукцію через локальні мережі або взагалі на ринку, достатньо впровадити систему НАССР та відповідати вимогам законодавства.