Наш сайт https://afzs.sumy.ua/ на своїх сторінках у розділах порушує різноманітні теми щодо вирощування фермерами СУМЩИНИ, в тому числі й членами ГО «АСОЦІАЦІЯ ФЕРМЕРІВ ТА ПРИВАТНИХ ЗЕМЛЕВЛАСНИКІВ СУМЩИНИ» (голова ОЛЕГ БОНДАРЕНКО), сільськогосподарських культур, про їхні досягнення, а також – про проблеми та виклики…
Останнім часом відбувається досить різке зростання цін на продовольчі товари першої необхідності на СУМЩИНІ та в цілому в державі…
Про зростання цін на молочні вироби та маргарин
Наприклад, ціна на кефір 950 мл нині у деяких мережах складає від 47 до 70 грн залежно від торгової точки. Середня вартість на СУМЩИНІ зросла порівняно з серпнем.
Маргарин «Олком Вершковий 72,5%» (200 г) також подорожчав від 33,9 до 42,99 грн у залежності від мережі
Хлібобулочні вироби
Батон «Рум’янець» (450 г) зараз коштує 36,70 грн у мережі Metro, тоді як минулого місяця — близько 28–29 грн. Це різкий стрибок на 8–9 грн.
До слова, за рік на СУМЩИНІ хлібобулочні вироби загалом зросли на 12 відсотків.
Хліб на СУМЩИНІ може подорожчати на 25 відсотків, але це не пов’язано з урожаєм цьогорічних жнив…
М’ясо й яловичина
Яловичина в регіоні подорожчала досить значно – майже на 48 відсотків за рік.
Свинина теж зросла, але дещо меншою мірою.
Про експорт м’яса фермерами та виробниками СУМЩИНИ: чи є в цьому потенціал?
Овочі, «борщовий набір»
Морква, цибуля, картопля – ціни на них за останній місяць зросли суттєво.
Капуста білокачанна також стала дорожчою, але не так динамічно.
Є прогнози, що «грунтові овочі» можуть подорожчати ще на 5-8 відсотків із настанням холодів через витрати на зберігання і логістику.
Інші категорії
Сало: середня ціна в липні 2025 року складала 197,98 грн/кг.
Деякі товари (крупи, макаронні вироби, борошно) поки що стабільні або зростання менш виражене.
Про причини зростання
Інфляція – і на СУМЩИНІ й загальна по країні, і продукти не є винятком.
Паливо, електроенергія, логістика – витрати на доставку, зберігання, енергоносії ростуть, що відображається у ціні кінцевого продукту. Сезонність – коли закінчується активний сезон вирощування/збирання, овочі й фрукти дорожчають через витрати на зберігання і зменшення пропозиції.
Попит & споживацька активність – підвищена потреба, а також імпорт/експорт можуть впливати на різновиди і ціни.
Зовнішні чинники – війна, порушення постачань, кліматичні зміни тощо.
Про можливі наслідки
Суттєве збільшення витрат домогосподарств на продукти першої необхідності.
Може зрости кількість людей, які економлять або змінюють споживчі звички (наприклад, купувати дешевші бренди, менше м’яса, більше овочів, домашнє приготування).
Ризик, що деякі продукти стануть недоступними або значно менш привабливими для малозабезпечених мешканців.
Періодичні шоки (наприклад, різке підвищення вартості електроенергії чи пального) можуть ще більше загострювати ситуацію.
Про прогнози
Продукти, які потребують зберігання або транспортування, ймовірно, подорожчають восени-зимою (хліб, овочі, молочні продукти).
Очікується, що хліб може подорожчати ще на 15-20 відсотків до кінця року.
Овочі «борщового набору» можуть подорожчати на 5-8 відсотків, особливо коли настануть перші заморозки або коли будуть витрати на опалення та зберігання.
Молочні продукти, якщо не буде суттєвого падіння цін на енергоносії або поліпшення логістики, теж будуть дорожчати.
Про моніторинг ціни на яйця
На СУМЩИНІ нині спостерігалося зростання ціни на яйця до 70 грн за десяток. У регіоні останніми днями ціна піднялась на 5-10 грн.
Отже:
Яйця подорожчали помітно.
Овочі «борщового набору» (цибуля, картопля, капуста, морква) – ймовірне також зростання цін, особливо із наближенням холодів.
Витрати на логістику, паливо, енергію будуть впливати, тому продукти, які дуже залежать від транспорту або зберігання, зростуть сильніше.
Продукти з тривалим терміном зберігання / імпортні – ще більш чутливі до змін (курс, тарифи, доставка).
Передбачається, що нинішньої осені ціни на яйця зростуть ще на 10 відсотків.
Це залежатиме від вартості електроенергії, адже виробництво споживає надзвичайно багато струму, зазначив заступник очільника Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
Зауважимо, що абсолютним лідером здорожчання стали яблука, ціна на які злетіла на неймовірні 148 відсотків.
На СУМЩИНІ фермерське господарство планує збудувати перше в регіоні сучасне овочесховище
І ще про деяку цінову статистику
Серед інших ключових продуктів, що суттєво зросли в ціні:
Яйця подорожчали на 77%, що знову робить їх «золотими».
М’ясо та птиця – вартість курячого філе, свинини та курячих тушок зросла в середньому на 36-37 відсотки.
Молочні продукти та жири – масло, олія та сметана додали в ціні 23-32 відсотки.
Навіть базові товари, як-от хліб та борошно, показують зростання на понад 20 відсотків.
Таким чином, впродовж сезону восени-зимою вартість продуктів, особливо ті, що залежать від логістики, енергії, зберігання, буде й надалі зростати…
