Наш сайт https://afzs.sumy.ua/ на своїх сторінках у розділах порушує різноманітні теми щодо вирощування фермерами СУМЩИНИ, в тому числі й членами ГО «АСОЦІАЦІЯ ФЕРМЕРІВ ТА ПРИВАТНИХ ЗЕМЛЕВЛАСНИКІВ СУМЩИНИ» (голова ОЛЕГ БОНДАРЕНКО), сільськогосподарських культур, про їхні досягнення, а також – про проблеми та виклики…
На СУМЩИНІ фермерське господарство планує збудувати перше в регіоні сучасне овочесховище
Перспективи розвитку тваринництва на СУМЩИНІ перебувають у кількох площинах – економічній, технологічній, екологічній та соціальній.
З урахуванням сучасних тенденцій в УКРАЇНІ та світі, наш регіон має як сильні стартові позиції, так і певні виклики.
Про стартові переваги СУМЩИНИ
Кормова база
СУМЩИНА має значні площі під кукурудзою, пшеницею, ячменем, соєю та багаторічними травами – це створює передумови для власного виробництва кормів.
Традиції та досвід
Регіон має багаторічні традиції у молочному виробництві, свинарстві та птахівництві.
Географія та логістика
Близькість до центральної та східної України спрощує збут продукції; можливий експорт у ЄС (через Полтавську та Київську області), звичайно, за умови дотримання стандартів.
Про перспективні напрями
Молочне вироництво
Попит на молочну сировину в державі, безсумнівно, зростає, особливо на молоко екстракласу.
Перспективи: розвиток сімейних ферм на 20–100 голів та модернізація існуючих господарств під вимоги HACCP.
Можливість виробляти нішу продукцію: крафтові сири, фермерське масло, йогурти.
М’ясне виробництво
Попит на яловичину на СУМЩИНІ, як і в цілому державі, нестабільний, але є експортний потенціал – це Близький Схід та Азія.
Про перспективи для фермерів
Перспектива для фермерів – використання м’ясних порід (лімузин, ангус) у комбінації з випасами на природних луках.
Свинарство
Досить сильний удар по галузі завдала африканська чума свиней (АЧС), але ферми відновлюють поголів’я.
Розвиток найбільш можливий у біобезпечних малих і середніх фермах, орієнтованих на локальний ринок.
А ще є сенс у виробництві перероблених продуктів – ковбас, шинок, тушонки.
СУМЩИНА має значний потенціал у розвитку свинарства та у виробництві м’яса свинини…
Птахівництво
Не секрет, що найшвидший термін окупності (бройлери – 42–45 днів).
Перспективи для фермерів – еко-бройлер, вирощування індиків, качок, перепілок для нішевого ринку.
Чи зросте виробництво тваринницької продукції на СУМЩИНІ в 2025 році?
Козівництво та вівчарство
Останнім часом серед городян зростає попит на козячий сир і м’ясо ягнят.
Персективи розвитку галузі найбільш підходять для дрібних і сімейних фермерських господарств, особливо на малородючих пасовищах.
Розвиток тваринництва, птахівництва та рибництва у фермерських господарствах на СУМЩИНІ…
Про ключові фактори розвитку
Інвестиції в переробку – додана вартість залишається в регіоні.
Впровадження точного та інноваційного тваринництва – автоматизовані доїльні зали, системи контролю раціону, сенсори здоров’я тварин.
Кооперація фермерів для спільних закупівель кормів, ветпрепаратів і збуту продукції.
Гранти та державна підтримка – у 2025 році діють програми для розвитку сімейних ферм і переробки.
Про виклики для фермерів
Конкуренція з великими агрохолдингами.
Коливання цін на корми та енергоносії.
Епізоотичні ризики (АЧС, пташиний грип).
Відтік робочої сили з сільської території.
Про можливі сценарії розвитку тваринництва СУМЩИНИ до 2030 року
Оптимістичний: активний розвиток сімейних молочних і м’ясних ферм, створення 3–5 потужних регіональних переробників, збільшення експорту.
Реалістичний: збереження нинішнього рівня поголів’я, але з переходом на більш ефективні технології та кооперацію фермерів.
Песимістичний: скорочення виробництва через економічні та воєнні ризики, переорієнтація на рослинництво.
Про сьогоднішні позитивні реалії
Кормова база: великий ресурс зерна й сої в регіоні забезпечує нижчі собівартість кормів для ВРХ і свиней.
Традиції й кадри: досвід у молочному виробництві та виробництві свинини.
Географія: СУМЩИНА має доступ до ринків центральної України і коридорів на експорт.
Наявність сімейних господарств: гнучкість у нішевих продуктах (фермерські сири, крафт-молоко).
Про сьогоднішні реальні проблеми
Низька інтенсивність у багатьох фермерських господарствах: старі ферми, низька продуктивність на корову.
Недостатня переробка у регіоні – більшість доданої вартості йде в інші області.
Ризики епізоотій через невисоку біобезпеку на частині невеликих ферм.
Недолік капіталу у дрібних фермерів для модернізації.
Про можливості розвитку
Модернізація фермерських сімейних господарств (доїльні установки, СКТ-системи, зберігання молока) – ефект: збільшення продуктивності і якості.
Кооперація для переробки – створення кооперативних молокозаводів/м’ясокомбінатів.
Нішові продукти: крафтові сири, козячі продукти, еко-птиця – можливість преміальної маржі.
Грантові/держпідтримка: програми по сімейним фермам і переробці (у разі доступності фінансування).
Експортні ніші (м’ясо, молоко вищої якості) при дотриманні стандартів.
Про виклики та загрози
Епізоотії: АЧС (свині), пташиний грип – можуть різко скоротити поголів’я.
Енергетичні й кормові шоки – різкий ріст цін знизить рентабельність.
Відтік робочих рук з села та дефіцит персоналу, кваліфікованих спеціалістів.
Конкуренція великих холдингів, які мають дешевший доступ до фінансів і ринків.
Про економічні показники та вплив на прибутковість
Молочне стадо: головний драйвер прибутковості – продуктивність доїнок (лят/добовий надої). Підвищення надоїв на 10–20 відсотків через інвестиції дасть більший ефект, ніж приріст поголів’я.
Свині: чутливі до цін на корм; відбудова після спалахів АЧС можлива за умови біобезпеки та інвестицій у відновлення генетики.
Птиця: висока оборотність – добрий варіант для швидкого повернення інвестицій, але вразлива до ринку (ціни на яйця/м’ясо).
Про кокретні кроки розвитку
Аудит поголів’я та продуктивності – скласти точні базові дані (перший крок).
Підтримка кооперації: стимулювати створення 5–10 кооперативів/переробних ініціатив за 2 роки.
Інвестиції у біобезпеку: особливо для свинарства і птахівництва – мета 80 відсотків ферм з базовими СБ заходами.
Міні-переробка на місці: 2–3 молочні цехи середнього рівня та один м’ясопереробний комплекс для зменшення відвозу сировини.
Освітні програми: тренінги з точного годівництва, генетики, цифрового обліку й менеджменту ферм.
Мікро-кредитування та лізинг: програми для купівлі доїльного обладнання й холодильного обладнання.
Про план дій на 12 місяців для реалізації реалістичного сценарію розвитку
Квартал 1–2: інвентаризація поголів’я; опитування 200 ферм (малих і середніх).
Кв. 2–3: формування 3 пілотних кооперативів фермерів; запуск 1 пілотного мікромолокозаводу.
Кв. 3–4: впровадження програм біобезпеки у 30 відсотків рисково-вразливих господарств; програми навчання.
Кв. 4 і далі: оцінка результатів; залучення грантів/інвесторів на масштабування.
Про перспективи розвитку молочної галузі на СУМЩИНІ до кінця 2025 року на базі актуальних даних – із акцентом на статистику, тенденції та регіональні особливості
Поточна ситуація на основі загальноукраїнських даних
Обсяги виробництва:
На всю Україну (січень–квітень 2025):
Загальне виробництво: 2,05 млн тонн, що на 4 % менше, ніж у аналогічний період 2024 року. Промислові молочно-товарні ферми (МТФ) наростили виробництво: +5 % (1,04 млн тонн).
Господарства населення зменшили виробництво на 12 % – до 1,01 млн тонн.
Ціни на молоко-сировину:
На початку 2025 року – приблизно 18,37 грн/кг (без ПДВ), зниження на ~0,32 грн/кг порівняно з попереднім місяцем.
Протягом 2025 року можливе поступове зростання цін через зростання витрат на виробництво.
Про тваринницькі показники на СУМЩИНІ
За даними «молочної карти» України-2025, СУМЩИНА змогла зберегти значну частину промислового поголів’я, але зазнала втрат до -22 % у промисловому поголів’ї корів з 2021 року.
Продуктивність доїнок (надій на корову у рік) у лідерах: Тернопіль – 9 905 кг; СУМЩИНА у лідерах за темпами зростання поки що не фігурує.
Про загальні тенденції національного рівня
Консолідація: середні й великі господарства зростають – прогноз до 2026 року: їхня частка у виробництві – 35–40 відсотків.
Інновації: понад 85–90 % господарств планують вкладатися в енергоефективність та автономні джерела енергії.
Попит і експорт: споживання на внутрішньому ринку – 209,3 кг/особу/рік (+4 % до 2023); експорт молокопродукції у 2024 році зріс на +16 % (118 тис т; 296,8 млн дол).
Про перспективи для СУМЩИНИ до кінця 2025 року
Сценарій 1: Оптимістичний / амбітний
Оцінка 2025 vs 2024:
Промисловий сектор (МТФ) зростає на основі загальнодержавної тенденції – +5 %.
Господарства населення можуть ще скоротити виробництво (сезонний спад + структурна слабкість).
Можливість:
Якщо СУМЩИНА інвестує в модернізацію (енергоефективність, доїльні системи), створить кооперативні ініціативи або локальні переробні потужності, то може досягти +3–5 % зростання промислового виробництва до кінця 2025 року.
Сценарій 2: Реалістичний / базовий
Продовження зростання у секторі МТФ на рівні +4–5 % за рахунок відновлення після втрат.
Господарства населення – стабілізація або ще –5 % через невисоку рентабельність.
Результат: загальний обсяг молока в області або на тому ж рівні, або з незначним зростанням (особливо у комерційному сегменті).
Сценарій 3: Песимістичний / кризовий
Якщо збережуться низькі закупівельні ціни та зростуть витрати на корми/енергію – загальне виробництво може знизитися на 3–5 %.
Без підтримки чи активної модернізації – порушення стабільності галузі.
До слова, КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ оновив правила підтримки тваринництва. Про це повідомила Прем’єр-міністр України ЮЛІЯ СВИРИДЕНКО.
Відповідно до рішення Уряду, фермери зможуть отримати:
до 80% компенсації вартості племінних тварин;
до 25% компенсації витрат на будівництво або реконструкцію ферм, доїльних залів, переробних цехів.
«Ця програма дасть аграріям інструменти для розвитку. Щоб фермери могли зменшити власні витрати, модернізувати виробництво, збільшити поголів’я і створювати робочі місця в громадах», – зауважила ЮЛІЯ СВИРИДЕНКО.
Про компенсації для виробників української сільськогосподарської техніки…
